كان زوما أحد الأعمال الراقية التي قمنا بها في إسطنبول.
أرادت شركة D.Ream نقل سلسلة المطاعم المشهورة عالميًا Zuma إلى مساحة 1100 متر مربع في مول استينيا بارك.
تم تنفيذ مراحل التنفيذ والتجميع للمشروع من قبل شركة YOO.
طوال وتيرة المشروع، قامت شركة YOO للهندسة المعمارية، بالتنسيق بين العديد من الأطراف مثل مصمم المشروع، Studio Glitt، والمكتب الرئيسي العالمي لشركة Zuma، وشركة D.Ream، والشركات المصنعة لها في تركيا.
أثناء متابعة الأعمال التحضيرية والدراسات المتعلقة بالمبنى، نظمنا ورشة عمل التقينا فيها بمصمم المشروع Studio Glitt.
تم تحديد المواد التي سيتم استخدامها في المشروع بشكل جماعي خلال ورشة العمل هذه، من خلال تقييم نماذج مختلفة من تركيا وخارجها.
اختيار المواد أهم محدد لتنفيذ مشروع مطعم راقي.
لعب الجرانيت المنحوت الذي تم الحصول عليه عن طريق طحن الجرانيت الهندي، دورًا مهمًا في عكس طابع هذه المساحة.
ولأن هذه المواد يتم إنتاجها في الصين فقط، ولا يوجد بديل لها في تركيا، مما أدى إلى ظهور تحديًا كبيرًا لنا لتوريد هذه المواد المهمة والإنجاز السريع للمشروع.
للتغلب على هذه العقبة، دخل مهندسونا في عملية بحث وتطوير مكثفة، وعملوا على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع لمدة شهر واحد، وصمموا في النهاية أداة يمكنها السفع الرملي بمساعدة تقنية CNC والأنظمة التي تعيد تدوير الرمال، بدلاً من الأساليب التقليدية التي تتطلب الكثير من الوقت والقوى العاملة.
تم مراعاة حتى أدق التفاصيل في عمليات تنفيذ الطعم الفاخر.
تم تقسيم الأعمدة الحجرية لكتل الجرانيت إلى قطع صغيرة بواسطة طريقة التفجير وتمريرها من عملية ثبات.
بعد هذه المراحل، تم تركيبها بواسطة حرفيين من إسبانيا.
باختصار، تم استخدام الكثير من الأحجار الطبيعية في المشروع، حتى يمكننا القول أنه يمكن استخدام هذه الأحجار لتغطية برج بيزا المائل.
تم تجميع هذه القطع من جميع أنحاء العالم لتنفيذ هذه المطعم الراقي في إسطنبول.
علاوة على ذلك، باتباع تعليمات المصمم بعناية، قمنا بصنع الطاولات من نوع خاص من الشجر الذي ينمو فقط في تايلاند.
كما تم استيراد وحدات المقاعد الخشبية وكابينة DJ وطاولات مشتركة ومكتب استقبال من إفريقيا.
بالإضافة إلى ذلك، فإن السقف بأكمله مغطى بخشب البلوط، حيث أن مقدار الخشب الذي استخدمناه في هذه المساحه، يساوى مقدار الخشب المستخدم في جسر ميانمار الشهير.
تم شراء المواد الحجرية المستخدمة في الأحواض من منطقة بوجاق، بعد بحث مفصل عن بدائل مختلفة في جميع أنحاء تركيا.
لبناء جدران زوما، تم جلب ألواح الخيزران الخضراء بطول 3-6 أمتار إلى تركيا.
في البداية، تم وضع الخيزران في المكان بشكله الأخضر، ومع مرور الوقت تحول إلى لونه الخاص.
في تطبيقات المطاعم الراقية، يضفي كل مكون وقصته، هوية فريدة على المكان.
تنفيذ مطعم فاخر يعني خلق أجواء مميزة
يوجد لقبوا النبيذ الموجودان في المكان، وظائف مختلفة: الأول؛ عرض النبيذ وتخزينه.
والثاني؛ الاحتفاظ بالنبيذ عند درجة حرارة معينة.
تم بناء قبو النبيذ بسعة 3.000 زجاجة باستخدام ألواح جانبية وزجاج، وهو أمر ضروري لتلبية الاحتياجات وضمان أداء مثالي.
تم تركيب عدسات خاصة لاستخدام الضوء في المكان بألوان متغيرة لخلق أجواء مميزة لزوما،
وقد تم تعيين فريق من مصممي الإضاءة ومتخصصي الأتمتة ومهندسي الكهرباء والمهندسين المعماريين للعمل في هذا الجانب من المشروع.
في هذا المشروع التطبيقي عالي المستوى الذي تم تنفيذه في إسطنبول، تم تنفيذ جميع تطبيقات المطبخ والأثاث وشراء المواد بواسطة شركة YOO للهندسة المعمارية.
خلال تقدمنا في مراحل تنفيذ مشروع هذا المطعم الفاخر بمشاركة فرق من دول مختلفة بعد عمليات تكسية واجهات متعددة، كان الأمر طويلًا وصعبًا من حيث البحث والتطوير، ومراحل التنسيق بين الفرق، واكتشاف عمليات الإنتاج الجديدة، والبحث عن المواد الخام في الطبيعة.
عندما يتعلق الأمر بتنفيذ مطعم فاخر وفريد من نوعه، فإن العمل الجاد يؤتي ثماره
في النهاية، كان لدينا عدد كافٍ من الزملاء لتشكيل ما مجموعه 40 فريقًا لكرة القدم، وعملنا ما مجموعه 90 ألف ساعة، بينما أمضينا 7 أيام في الطبيعة، وبعد كل ذلك، تم الانتهاء من المشروع في إجمالي 3.600 ساعة، مع 240 ساعة في ورشة العمل .
وبتنفيذ مشروع هذا المطعم الفاخر، يسعدنا للغاية أننا أن أنجزنا الجزء الخاص لما تصورناه لمطعم زوما، حيث هدفنا إلى جعل الضيوف يشعرون وكأنهم في عالم سحري بمجرد دخولهم المكان.